não apenas como uma tradição perdida no tempo, mas como os pilares vibrantes de uma nova era de turismo gastronômico.
Hoje, essas tradições ancestrais emergem como os tesouros essenciais de Santa Catarina, trazendo consigo não apenas os sabores exuberantes, mas também os conhecimentos e práticas que impulsionam uma jornada sensorial através da cultura alimentar.
O turismo gastronômico, uma vertente cativante do turismo cultural, desponta como uma promessa fulgurante para impulsionar a demanda turística em todas as direções. A Organização Mundial do Turismo reconhece a gastronomia como o terceiro maior motivador de viagens no mundo, elevando-a além da simples degustação para uma imersão profunda na tessitura da cultura alimentar.
Esta jornada transcende a mera satisfação do paladar; é uma busca pela compreensão e vivência autêntica do contexto cultural, onde os hábitos alimentares se revelam como elos vitais em todas as sociedades. Assim, o turismo gastronômico ergue a gastronomia como um alicerce da identidade regional e do patrimônio cultural, celebrando a interconexão entre comida e sociedade.
Em Santa Catarina, este potencial é vasto e diversificado, refletindo-se nas festas e festivais que celebram a riqueza da cultura alimentar. Dos pinhões às cucas, das ostras aos vinhos, cada celebração é um tributo à tradição e uma oportunidade para os viajantes explorarem os sabores autênticos da região.
No entanto, apesar desse rico legado, o turismo gastronômico em Santa Catarina ainda está em processo de consolidação, como aponta Nathália Bernardinetti, analista de projetos educacionais do Senac SC. Mas esta jornada está apenas começando, e há um caminho a percorrer para ampliar este segmento e atender todos os aspectos essenciais para seu florescimento pleno.
Para tanto, é necessário investimento não apenas em qualificação e inovação, mas também em infraestrutura e legislação adequada. A valorização dos produtos locais é o ponto de partida, conectando produtores, empreendedores e consumidores em uma cadeia produtiva que fortalece não apenas a economia, mas também a identidade cultural da região.
O potencial está presente em todas as treze regiões catarinenses, aguardando apenas para ser desvendado e explorado. Das receitas tradicionais aos produtos coloniais, cada iguaria é um capítulo vivo da história, esperando para ser compartilhado com o mundo.
Portanto, junte-se a nós nesta jornada pelo sabor e pela cultura de Santa Catarina. Conecte-se conosco em nossas redes sociais e descubra um universo de experiências gastronômicas que vão além do paladar, enriquecendo sua viagem e sua compreensão da rica herança culinária desta terra encantada.
Jeh Soares: Especialista em Marketing Digital e Publicidade
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Jeh Soares, Jornalista 
