O wellness mudou a forma de beber, e os bares começam a responder

Em meio ao avanço das bebidas funcionais e do consumo equilibrado, Resid Bar de Alex Atala aposta em drink proteico pensado para o novo lifestyle urbano

Em meio ao avanço do wellness como uma tendência de comportamento, bares, restaurantes e marcas de hospitalidade começaram a repensar o papel das bebidas no consumo social contemporâneo. Se antes a coquetelaria estava fortemente associada ao álcool e ao excesso, hoje cresce cada vez mais a demanda por experiências que conciliem prazer, socialização e bem-estar.

O movimento acompanha uma mudança mais ampla de hábitos e comportamento. Segundo relatório da Grand View Research, o mercado global de bebidas funcionais deve alcançar US$ 315,8 bilhões até 2033, com crescimento médio anual de 8,5%, impulsionado pela busca por conveniência e saudabilidade. Já o segmento de bebidas não alcoólicas deve ultrapassar US$ 2,5 trilhões no mesmo período, refletindo a crescente demanda por opções associadas a bem-estar, moderação e consumo consciente.

Nesse cenário, ingredientes naturais, chás funcionais, infusões botânicas, bases com jambu e bebidas enriquecidas com proteína começam a ocupar um território antes dominado exclusivamente pelos drinks tradicionais. Mais do que uma substituição ao álcool, a tendência revela uma transformação cultural: sair, encontrar amigos e frequentar bares já não significa necessariamente consumir bebidas alcoólicas ou fazer refeições pesadas.

É nesse contexto que o Resid Bar, primeiro bar com menu assinado por Alex Atala, lança o Aurora, drink proteico que combina refrescância, funcionalidade e experiência sensorial. A bebida funcional tem 20g de proteína e chega ao cardápio como uma alternativa pensada para diferentes momentos do dia, do pós-treino aos encontros sociais noturnos, para que ninguém fique de fora.

Disponível por R$ 60, o Drink Aurora é servido na versão Limão Taiti com morango e hortelã, com uma proposta refrescante e funcional cada vez mais alinhada ao comportamento do consumidor contemporâneo.

“O movimento wellness passou a fazer parte da vida social das pessoas. Hoje muita gente quer sair, encontrar amigos, viver a experiência de um bar, mas sem necessariamente consumir álcool ou sair completamente da rotina de bem-estar. Observamos esse comportamento no nosso público e criamos algo que realmente fizesse sentido dentro desse lifestyle: um drink leve que ajude a bater a cota diária de proteína, sem precisar abrir mão de sabor e experiência”, afirma Claudia Ribeiro, Chief Hospitality Officer do Resid Club & Hotels.

Com o lançamento, o Resid Bar reforça seu posicionamento como espaço de hospitalidade conectado aos novos hábitos de consumo e à crescente intersecção entre gastronomia, bem-estar e lifestyle contemporâneo.